Red Velvet-muffinsit

Löysin reseptin Red Velvet kakkuun, ja halusin kokeilla sitä ensin muffinseihin ja jos ne onnistuis niin sitten tekisin jossain vaiheessa kakun.
Red Velvet on klassikko jenkeissä, joten se on kiehtonut mua aina kun oon kuullut leivonta-ohjelmissa puhuttavan redvelvetistä.
Tän ohjeen löysin netistä.

Red Velvet:

4dl jauhoja

2tl kaakaojauhetta

½tl suolaa

2-3tl punaista elintarvikeväriä

2dl maitoa

125g huoneenlämpöistä voita

3½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2 munaa

1tl ruokasoodaa

1tl valkoviinietikkaa

• Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen
• Siivilöi jauhot kulhoon. Siivilöi kaakao jauhojen joukkoon ja lisää suola. Sekoita väriaine maitoon
• Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko aika vatkaten. Lisää puolet jauhoista ja puolet nesteestä. Sekoita huolellisesti. 
• Lisää loput jauhot ja neste. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
• Sekoita sooda valkoviinietikkaan ja kaada kuohuva seos taikinaan. Sekoita nopeasti. 
• Kaada kulhoon ja paista 30-40 minuuttia uunin keskitasolla