Muffinsitaikinan ja cupcaketaikinan perusohjeet

Tää on ihan perus muffinsitaikinan ohje, jota muuntelemalla voi tehdä vaikka minkälaisia muffinseja. Ja yleensä näihin perustaikinoihin löytyy kotoa jo valmiiks kaikki tarvittava, sit kaikki loput voi soveltaa! :)
Soveltaminen on muuten mun lempikäsite leipomisessa. Aina voi soveltaa ja sit vahingossa tuleekin tehneeks jotain tosi hyvää!

Muffinsitaikina:

(12 isoa tai 20 pienempää)

100 g pehmeää voita tai margariinia

2½ dl sokeria

2  munaa

1 dl maitoa 

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

Sekoita pehmeä voi, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen taikinaan. 

Paista 200'C 20-25 minuuttia.

Muffinsitaikina on paksuhkoa.

Cupcaketaikinan perusohjeessa on ihan sama idea kun muffinsitaikinassakin eli se on täysin muunneltavissa oman maun mukaan :)

Cupcaketaikina:

(12kpl)

100g voita tai margariinia

1½dl sokeria

2 munaa

2rkl maitoa

1tl vaniljasokeria

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat vähän kerrallaan koko aika sekoittaen. Lisää maito ja vaniljasokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Paista 180'C 15-20 minuuttia. 

Cupcaketaikina on löysempää kuin muffinsitaikina.